互联网大佬们在乌镇夜宴吃的菜，晚上回家咱就能做！
高明和，国家高级中式烹调师
王 宜，中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任
陈 伟，北京协和医院临床营养科
朋友圈这两天又被世界互联网大会刷屏啦！围观的吃瓜群众除了爱看大佬们的互动，还喜欢看他们都吃了些啥！
不同以往，这次的饭局竟还有两个
一个是丁磊的“猪宴”,据第一财经日报消息，菜单中除了由丁磊养的“未央猪”制作出的白切肉、猪脚、桂花小排；还有清蒸鲳鱼、梅鱼、带鱼、目鱼、白虾、鱼羹等热菜，海蜇、熏昌鱼、海瓜子等冷菜，菠菜、萝卜等素菜：
↑以海鲜为主
还有一个则是刘强东和王兴发起的“东兴局”，有蒸龙虾、鲜味羹、雪花牛、东坡肉、石斑鱼、煨冬瓜、秋茭白等：
↑菜名比菜看起来好吃
幺幺看完菜谱发现，他们也没吃得很特别嘛~这样的一餐，晚上回家就能做起来！
冷菜先来盘毛豆。
毛豆营养均衡，富含蛋白质、维生素B1及膳食纤维；其中蔬菜中少有的钾元素，更是能缓解疲乏无力和食欲下降。
另外，毛豆本身带荚，少有药害和虫害，是相对比较安全的“绿色食品”。
不过，毛豆大多是加入盐和各种香辛料煮制而成，盐含量较高。而且，毛豆一般都是下酒或作为小菜食用，不知不觉会吃掉一盘，能量较高。
注：毛豆一定要煮熟食用。如果没有煮熟，食用后可能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等“中毒”症状。
光有菜，没有酒，感觉不尽兴？来试试这绍兴黄酒。
绍兴黄酒是一种低度、温和的含有多种营养元素的好酒。
黄酒内含多种微量元素，如每100毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍。在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。因此，适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。
它还有补血养颜，通经活络，活血祛寒等功效。
注：小酌怡情，大喝伤身，可不要贪杯哦~看看首都医科大学附属北京佑安医院人工肝中心段钟平老师给大家喝酒不伤肝的小建议～https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=i05621z1c2j&width=500&height=375&auto=0
冬瓜九成以上都是水分，非常能补水。
冬天北方天气干燥，如果再饮水不足，吃多了辛辣、高热量食物，很多人容易出现嘴干咽干、口腔发炎、大便干涩等上火症状。这时服用冬瓜效果更佳。
另外，冬瓜钾含量比较高（78毫克/100克），而钠含量非常低，特别适合高血压人群食用。
可将冬瓜切成块，蒸10分钟，最后浇一些调味汁，吃起来清淡爽口，有清热养胃的功效。
进入寒冷的冬季，很多平时不吃晚饭的朋友都胃口大开，但活动量又不如夏季多，就易出现饮食积滞，此时来点萝卜准没错～
萝卜含有多种维生素和矿物质，所含的芥子油和淀粉酶能促进新陈代谢，增进食欲，帮助消化。
中医认为，它能化积滞、消积食，疗痰咳失音，治吐血、消渴、止痢、祛头痛，利小便等；生吃可以止渴、清内热、化痰止喘和助消化；蒸熟吃能消食健脾，并有补益功效。
注：乏力、倦怠、食欲差、食后易于腹胀、大便不成形等气虚之人不适合多吃萝卜。
虽然我们没有丁磊养的“未央猪”，在家也是可以用普通的猪替代哒~
猪脚富含胶原蛋白，胶原蛋白是皮肤细胞生长的主要原料，不仅能滋润皮肤，还能增加皮肤的贮水功能，维护皮肤湿润，使皮肤变得丰满而富有光泽。
猪蹄除了提供丰富的胶原蛋白以外，还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
注：猪蹄油脂较多，动脉硬化及高血压患者不宜多食，慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好不要食用，如果有痰盛阻滞、食滞者也应慎食。
有人认为这是一道高脂肪的“毒药”。但其实从营养上来说，适当地吃这些肥肉不仅对身体无害，而且还有益于人体的健康。
将肥肉炖熟、炖烂，让肥肉中对人体不利的因素（饱和脂肪酸和胆固醇）转化为对人体有力的因素（单、多不饱和脂肪酸）；
同时，炖烂的肥肉保留了猪肉原本的营养成分（丰富的维他命B1、蛋白质和必需的脂肪酸），而且胶质部分更容易被人体消化吸收。
带鱼富含多不饱和脂肪酸以及镁、硒元素等矿物质，对心血管系统等有保护作用。
现代医学证明，带鱼身上的白膜中含有一种抗癌成分，能有效地治疗急性白血病和其他癌症，还可促进毛发的生长。中医认为可补虚、解毒、止血。
在家做香煎带鱼就不错，待表面煎成金黄色再翻面，频繁翻面会让鱼肉散掉。
注：患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏体质者禁止食用。
鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。
据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效。
注：孕妇、有虚热症者以及经常胸闷腹痛的患者要忌用。
参考资料：
①健康时报2015-05-18《毛豆花生是增肥小菜》
②健康时报2014-06-05《冬瓜是补水消暑好食材》
③健康时报2015-01-29《口舌发干吃甘蔗冬瓜》
④健康时报2007-02-08《常饮黄酒 抗衰护心》
⑤健康时报2016-10-21《秋冬常备大萝卜》